UJI EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BUAH SUKUN (Artocarpus altilis) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Staphylococcus aureus dan Escherichia coli

Infeksi bakteri masih menjadi masalah kesehatan global, termasuk di
Indonesia. Staphylococcus aureus dan Escherichia coli merupakan dua
bakteri patogen penyebab umum infeksi seperti diare. Penggunaan
antibiotik yang tidak tepat dapat menyebabkan resistensi, sehingga
diperlukan alternatif alami. Buah sukun (Artocarpus altilis) mengandung
senyawa bioaktif seperti flavonoid, triterpenoid, dan polifenol yang
berpotensi sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
efektivitas antibakteri ekstrak etanol 70% buah sukun terhadap S. aureus
dan E. coli. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi, dan uji
antibakteri dilakukan melalui metode difusi cakram dengan konsentrasi
250 ppm, 500 ppm, 750 ppm, dan 1000 ppm. Kontrol positif menggunakan
amoksisilin 30 µg/mg, dan DMSO 10% sebagai kontrol negatif. Zona
hambat terbesar pada 1000 ppm adalah 6,98 mm (S. aureus) dan 9,16
mm (E. coli). Meskipun lebih rendah dari amoksisilin, ekstrak menunjukkan
potensi
antibakteri.
Uji
ANOVA menunjukkan perbedaan
signifikan antar kelompok P=0,000 (>0,005).