PENETAPAN KADAR FLAVONOID TOTAL EKSTRAK ETANOL 70% DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) ASAL KABUPATEN TAKALAR DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

Kersen (Muntingia calabura L.) merupakan tanaman yang secara turun temurun dipercaya dapat menyembuhkan berbagai penyakit seperti diabetes, kolesterol, luka bakar atau digunakan untuk mengurangi rasa sakit. Tanaman kersen merupakan tanaman budidaya yang mengandung senyawa bioaktif salah satunya yaitu flavonoid. Kadar flavonoid pada suatu tumbuhan memiliki kadar yang berbeda-beda. Perbedaan ini dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya yaitu faktor lingkungan seperti tempat tumbuh tanaman. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan flavonoid serta menetapkan kadar flavonoid total pada daun kersen (Muntingia calabura L.) asal kabupaten Takalar dengan menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis. Metode ekstraksi secara maserasi dengan pelarut etanol 70% sedangkan metode penetapan kadar flavonoid total yang digunakan yaitu metode spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 427.80 nm. Pada pengujian kualitatif dengan menggunakan pereaksi serbuk Mg dan HCl pekat didapatkan hasil positif mengandung senyawa flavonoid sedangkan, pada pengujian kuantitatif dengan menggunakan pembanding kuersetin didapatkan kadar flavonoid total yaitu 13,55 mgQE/g.
Kata Kunci : Ekstrak, Etanol, Flavonoid, Kersen, Spektrofotometri UV-Vis.