UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAGING BUAH PALA (Myristica fragrans .H) ASAL BANDA NEIRA DENGAN MENGGUNAKAN METODE DPPH

Buah pala (Myristica fragrans .H) memiliki senyawa seperti flavonoid, fenol
dan myristicin yang berpotensi sebagai antioksidan untuk menangkal
radikal bebas didalam tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
aktivitas antioksidan pada ekstrak daging buah pala (Myristica fragrans .H)
asal Banda Neira, Maluku Tengah. Jenis penelitian ini adalah penelitian
observasi laboratorium secara uji kuantitatif menggunakan metode DPPH
(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) dan dianalisis dengan spektrofotometri UV
Vis. Daging buah pala diekstraksi dengan metode maserasi dengan
menggunakan etanol 70% sebagai pelarut. Ekstrak etanol daging buah pala
dibuat dengan 5 variasi konsentrasi yaitu 5, 10, 20, 40 dan 80 ppm dengan
menggunakan vitamin C sebagai pembanding. Hasil penelitian yang
diperoleh ekstrak etanol daging buah pala (Myristica fragrans .H)
menunjukan nilai IC50 sebesar 0,926 µl/mL. Berdasarkan hasil yang
diperoleh ekstrak etanol daging buah pala (Myristica fragrans .H) asal
Banda Neira memiliki aktivitas antioksidan dengan kategori sangat kuat